Májas rakott nokedli

Ez most a változatosság kedvéért egy pénztárca kímélő recept, ami fogyasztható önmagában is (én ezt tettem), de köretként is kiváló bármilyen szaftos ételhez. Ja és a szokás szerint gyorsan és egyszerűen elkészíthető :).

Hozzávalók
25 dkg finomliszt
2 tojás
só, ételízesítő, bors
1 kk szárított majoranna
15 dkg kenőmájas
10 dkg zöldborsó
10 dkg morzsolt kukorica
 2 fej lilahagyma
1 pohár tejföl
10 dkg tejszínes krémsajt
2 dl tej
10 dkg reszelt sajt

Főzöcske

A recept legmacerásabb része a nokedlit kiszaggatni. De ehhez először nyilván a tésztát kell elkészíteni (nulladik lépésként a vizet addig is felteszem forrni). Tehát legelébb a lisztből, 1 tojásból és kb. 2 dl vízből nokedli tésztát készítek. A jó nokedli tészta titka, hogy nem szabad túlságosan eldolgozni, úgyhogy nem is esek túlzásba a keveréssel. A kenőmájast és a majorannát is hozzákeverem. Közben remélhetőleg felforrt a főzővíz, úgyhogy septibe bele is szaggatom a cuccost, amit rögtön egy tűzálló tálba szedek ki.

A nokedli kiszaggatása után következhet az öntet rendkívül egyszerű összeállításának a művelete. A tejfölt a krémsajttal és a tejjel elkeverem, majd hozzáadom a másik tojást és azt is hozzákeverem. Ételízesítővel és borssal fűszerezem, majd az egésszel kulimásszal a nokedlit nyakon öntöm. Hozzáadom még a zöldborsót és a kukoricát, illetve a kb. fél centis kockákra vágott lilahagymát.

Az egészet jó alaposan összekeverem, szépen szétterítem a tálban, végül megszórom a reszelt sajttal és a forró sütőben (min. 200 fok) fejezem be a remek művemet. Ennél egyszerűbbet, olcsóbbat, és nagyszerűbbet nem könnyen lehet kitalálni, nem igaz?

Tipp

Kenőmájas helyett használhatunk májkrém konzervet is (így még válság kompatibilisebb a recept), de akkor egy picivel több víz fog kelleni a nokedli tésztához, mivel a májkrém sűrűbb, mint a kenőmájas.

A zöldborsó és a kukorica nyugodtan lehet mirelit is, felolvasztani sem kell, ez a művelet majd sülés közben megtörténik.

Ha egytál ételnek készítjük ez a receptet, akkor még fel lehet turbózni, pl. csirkemellel vagy halfilével, csak azt külön előre le kell pirítani. Viszont ha szeletelt sonkát vagy tarját teszünk bele (vagy adj isten kolbászt :P), akkor még az elősütést is megspóroljuk. További zöldségekkel is lehet tovább turbózni, pl. lila hagyma helyett használhatunk póréhagymát, mehet bele gomba, brokkoli, sárgarépa, cukkini, paprika. Használhatunk mirelit vegyes zöldség keveréket is, és tehetünk bele felkockázott főtt tojást is.

Sajt terén is válogathatunk, a hagyományos (és mindig jól beváló) trappista helyett tökéletes pl. pizza mozzarellával is, de itt jó az edami és az óvári is. Bolondíthatjuk egy kis füstölt sajttal is.

Az öntetet is tovább fűszerezhetjük ízlés szerint. Tehetünk bele fokhagymát, friss petrezselymet, oregánót, bazsalikomot vagy szezonban friss majorannát (az külön jól passzol a nokedlibe tett szárított majorannához).