Könnyű és finom, gyorsan és olcsón elkészíthető tavaszi és nyári vacsora. Csupán fél órát vesz igénybe az elkészítése, tehát hétköznap estére is kiváló választás.
Hozzávalók
3 főtt keménytojás
kis csokor friss bazsalikom
15 dkg morzsolt kukorica
2 dl tejszín
2 dl tej
3 ek liszt
2 ek olaj
só, bors
25 dkg copfocska tészta
Főzőcske
A legtöbb idő a tészta megfőzésére kell, úgyhogy azzal kezdem, hogy felteszem a főzővizét egy nagy fazékban. Közben már neki is állok a mártás elkészítésének. Az olajat egy lábosban megmelegítem és rádobom a lisztet. Megkeverem, de meg már nem pirítom, mert világos rántás kell a besamel mártáshoz. Szóval pár pillanat után már öntöm is fel a tejjel, habverővel csomómentesre keverem. Lassú lángon kezdem el melegíteni, és közben nem tévesztem szem elől, mert egy pillanat is elég neki, hogy meginduljon világ körüli útjára a tűzhelyen. Ahogy melegszik elkezd sűrűsödni, ekkor mehet hozzá a tejszín, újabb kutyulás. Ha már ezzel is felmelegedett a mártás, akkor jöhet a só, bors, majd mehet hozzá a kukorica, a kockára vágott főtt tojás és az aprított bazsalikom. Ezzel már csak kell kettőt rottyannia, azaz tényleg max. 2 perc, és ezzel a mártás el is készült.
Amíg a szósszal tüsténkedtem felforrt a tésztavíz, zsupsz bele a copfocskák, 8 perc főzés után ez is kész. Lehet tálalni, falatozni, élvezkedni.
Tipp
A kukorica akár morzsolt, akár fagyasztott is lehet, bármelyik változatot választjuk elegendő neki a pár perc a mártásban.
Bazsalikom helyett vagy mellett petrezselyemmel is fűszerezhetjük, de a lényeg hogy ezúttal a fűszernövény friss, és ne szárított legyen. A bazsalikom simán eltenyészik az ablakpárkányon egy cserépben, egyetlen macera vele, hogy sok vizet igényel, de ha figyelünk rá, akkor mindig lesz otthon friss növényünk, amiből bármikor ilyen remek ételeket rettyinthetünk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése