Még tart a szezonja a tökféléknek, úgyhogy most jöjjön egy új recept azoknak, akik már unják a tökfőzeléket. Frissen és másnaposan is egyaránt jó, szóval nagyobb mennyiséget is lehet készíteni.
Hozzávalók
1 nagy tök
20 dkg darált húsi
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
ételízesítő, bors, olaj
100 g camambert sajt
15 dkg trappista
1 paradicsom
Főzőcske
A tököt ha már túl nagy vagy öreg, akkor meghámozom. Ha friss, zsenge akkor ez elmaradhat, ízlés dolga. Eztán félbevágom és egy kanál segítségével kikaparom a magjait. Besózom és borsozom a belit.
Ezután nekiállok a töltelék elkészítésének, ami nem egy nagy ördöngösség. A vöröshagymát megpucolom és felaprítom, majd egy serpenyőben meghevítek 2 ek olajat és rádobom. Amikor már üveges mehet rá a darált husi, amit nagy lángon morzsásra pirítok. A végstádiumban hozzáadom a lezúzott fokhagymát és ízesítem az ételízesítővel és borssal. Ha kóstolás után fincsinek tűnik, akkor kész.
Újra színre léphetnek az előkészített tökdarabok. Mindegyik belét megtöltöm a töltelékkel, aztán a tetejére paradicsom karikákat, majd camambert sajt szeleteket terítek. Mindezt beborítom a reszelt trappista sajttal, és már mehet is a sütőbe. Nem magas lángon, kb. 160 fokon sütöm olyan húsz percet, hogy a töknek legyen ideje megpuhulni.
Tipp
Csinálhatjuk azt is, hogy a paradicsomot a töltelékbe rakjuk és nem a tetejére, ez esetben a paradicsomot a hús lepirítása után kell a töltelékhez adni. Továbbá dúsíthatjuk a tölteléket friss vagy szárított fűszernövényekkel, bazsalikommal, oreganóval, illetve szalonnával is.
Reszelt sajt helyett szeletelt mozzarellát is tehetünk a tetejére, ha szeretjük az ipari mennyiségű sajtban megfojtani az ételt (én szeretem :P). A fűszernövényeket a sajt tetejére is szórhatjuk, de ez esetben szárítottat használjunk.
Ugyanezzel a módszerrel cukkinit is tölthetünk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése