Könnyű és finom, gyorsan és olcsón elkészíthető tavaszi és nyári vacsora. Csupán fél órát vesz igénybe az elkészítése, tehát hétköznap estére is kiváló választás.
Hozzávalók
3 főtt keménytojás
kis csokor friss bazsalikom
15 dkg morzsolt kukorica
2 dl tejszín
2 dl tej
3 ek liszt
2 ek olaj
só, bors
25 dkg copfocska tészta
Főzőcske
A legtöbb idő a tészta megfőzésére kell, úgyhogy azzal kezdem, hogy felteszem a főzővizét egy nagy fazékban. Közben már neki is állok a mártás elkészítésének. Az olajat egy lábosban megmelegítem és rádobom a lisztet. Megkeverem, de meg már nem pirítom, mert világos rántás kell a besamel mártáshoz. Szóval pár pillanat után már öntöm is fel a tejjel, habverővel csomómentesre keverem. Lassú lángon kezdem el melegíteni, és közben nem tévesztem szem elől, mert egy pillanat is elég neki, hogy meginduljon világ körüli útjára a tűzhelyen. Ahogy melegszik elkezd sűrűsödni, ekkor mehet hozzá a tejszín, újabb kutyulás. Ha már ezzel is felmelegedett a mártás, akkor jöhet a só, bors, majd mehet hozzá a kukorica, a kockára vágott főtt tojás és az aprított bazsalikom. Ezzel már csak kell kettőt rottyannia, azaz tényleg max. 2 perc, és ezzel a mártás el is készült.
Amíg a szósszal tüsténkedtem felforrt a tésztavíz, zsupsz bele a copfocskák, 8 perc főzés után ez is kész. Lehet tálalni, falatozni, élvezkedni.
Tipp
A kukorica akár morzsolt, akár fagyasztott is lehet, bármelyik változatot választjuk elegendő neki a pár perc a mártásban.
Bazsalikom helyett vagy mellett petrezselyemmel is fűszerezhetjük, de a lényeg hogy ezúttal a fűszernövény friss, és ne szárított legyen. A bazsalikom simán eltenyészik az ablakpárkányon egy cserépben, egyetlen macera vele, hogy sok vizet igényel, de ha figyelünk rá, akkor mindig lesz otthon friss növényünk, amiből bármikor ilyen remek ételeket rettyinthetünk.
